Originální verze klasického mexického receptu z našeho vinohradského bistra. Zkuste stejným způsobem v Taco BBQ marinovat i jinou zeleninu, třeba cuketu, lilek nebo dýni.
Suroviny
- 4 kukuřičné klasy
- 100 g KRO Taco BBQ
Ranch dressing
- 10 g citronové šťávy
- 1 žloutek
- 10 g medu
- 10 g rýžového octa
- 1 malý stroužek česneku
- 105 ml neutrálního oleje
- čerstvě mletý pepř
- 15 g fety
- 70 g labnehu
- Sůl
Dokončení
- 70 g parmazánu
- 10 g pažitky
- limetka
- čerstvé chilli
Postup
- Kukuřičné klasy vložte do osolené vroucí vody a vařte přibližně 3 minuty. Potom je slijte a nechte dobře oschnout.
- Na ranch dresink rozmixujte citronovou šťávu, tamari, žloutek, med, rýžový ocet, jemně nastrouhaný česnek, sůl, pepř a fetu. Za stálého mixování pomalu přilévejte olej, vyšlehejte do konzistence majonézy a nakonec promíchejte s vykapaným jogurtem.
- Předvařenou kukuřici potřete ze všech stran Taco BBQ. Grilujte ji na středně rozpáleném grilu, dokud marináda nezkaramelizuje a kukuřice nebude místy do zlata opečená.
- Hotovou kukuřici přelijte ranch dresinkem, posypte jemně nastrouhaným parmazánem a nasekanou pažitkou. Podávejte s limetkou a čerstvým chilli.
