Slaná snídaně (1,3,7)

— šunka od kosti, salašnický sýr, 6' vejce, máslo, bylinková sůl, chléb

195,-

Granola s jogurtem a ovocem (1,7,8)

— granola s oříšky, řepkovým olejem a smaženou špaldou, čerstvé ovoce, med

165,-

Míchaná vejce (1,3,7)

— Crème fraîche, sýr Gran Moravia, chléb, máslo, bylinková sůl

175,-

vejce benedict (1,3,7, 10)

— pošírovaná vejce, holandská omáčka, topinka ze semínkového chleba, little gem, dressing z fermentovaného chřestu, šunka/vege verze bez šunky

235/215,-

kuřecí chimichurri SENDVIČ (1,3,7,10)

— mléčná houska, kuřecí maso v chimichurri omáčce, naše slanina, salát, rajče, citronová majo

255,-

rýžová kaše s broskvemi (8)

— rýže arborio, opečená broskev, mandlové máslo, pražené mandle

185,-

Chléb — bílý / celozrnný

135,-

Chléb — semínkový

145,-

Kroissant

55,-

Čokorolka

75,-

Mandlový Kroissant

75,-

Koláč

70,-

Danish

70,-

Slaný šnek

65,-

KROdog

95,-

Vege skotské vejce (1,3,7)

—vejce 6', naše vege chorizo z červené čočky a chlebového misa, rajčatový džem

195,-

Marinovaný pstruh s rybízem (1, 3, 4)

— marinovaný pstruh lososový, dressing z fermentovaného rybízu, koprová majo, nakládané hořčičné semínko, semínkový krekr

245,-

Hovězí tatarák s liškami (1,3,7)

— hovězí ořech, nakládané lišky, emulze z uzeného řepkového oleje, pažitkové květy, topinka

245,-

Cheesepuffs s lanýžem (1,7)

— smažené sýrové kuličky z odpalovaného těsta, sýr Gran Moravia, černý lanýž

225,-

Chilli crunch Gyoza (1, 7, 11)

— opečené knedlíčky plněné vepřovým masem a zelím, okurkový salát, omáčka z našeho tamari, chilli olej se semínky, jarní cibulka - 4/8ks

195/295,-

Kuřecí vývar (1,7,9)

— trhané kuřecí, sezónní zelenina, petrželové pesto, smažený kvásek

95,-

Sezonní salát (1,7,10)

— mix sezónní zeleniny, bazalkový dressing, umami krutony, sýr Gran Moravia, bylinky

245,-

lečo s bramborovými noky (1,3,7)

— noky z fermentovaných brambor, omáčka z rajčat a pečených paprik, grilované baby cukety a papriky, pošírované vejce, nakládaná šalotka, chlebový crumble

275,-

Filet ze pstruha s okurkou a bezem (4,7,12)

— pstruh duhový, salát z grilovaných cuket a spáleného pórku s koji dressingem, omáčka z podmáslí, petrželový olej

345,-

Smažák v housce (1,3,7)

— smažené Provolone, tatarka, rajčatová marmeláda, čalamáda, petrželový salát s červenou cibulí

255,-

kuřecí chimichurri SENDVIČ

— mléčná houska, kuřecí maso v chimichurri omáčce, naše slanina, salát, rajče, citronová mayo

255,-

kombo s vepřovou krkovicí (1,6,7,9,10,11)

— konfitovaná krkovice s medovým glazé, kojislaw - zelný salát s koji dressingem, chilli, bramborová placka

295,-

Kuřecí kombo (1,6,7,11)

— trhané kuřecí, grilovaná zelenina, jasmínová rýže, naše kimchi, hnědé máslo se sojovkou

295,-

kombo s tempehem (7,11)

— náš tempeh z čočky a hrachu, grilovaná zelenina, jasmínová rýže, naše kimchi, glazé s uzenou paprikou

265,-

smetanová jen tak (7)

95,-

+ ovoce & drobenka (1,7)

— džem z čerstvého ovoce, rozdrobená sušenka s hnědým máslem

125,-

+ praliné & miso granola (1,7,8)

— praliné z lískových oříšků a slunečnicových semínek, granola s naším chlebovým misem

125,-

+ espresso (7)

= affogato!

125,-

trhané kuře

155-

konfitovaná krkovice

155,-

tempeh

155,-

náš kváskový chléb

65,-

jasmínová rýže

65,-

bramborová placka

65,-

pečené brambory

65,-

grilovaná zelenina

75,-

malý salát

75,-

naše kimchi

75,-

čalamáda

75,-

česneková aioli

45,-

rajčatový džem

45,-

hnědé máslo se sojovkou

45,-

tatarka

45,-

Slaná snídaně (1,3,7)

— šunka od kosti, salašnický sýr, volské oko, máslo, bylinková sůl, chléb

185,-

Granola s jogurtem a ovocem (1,7,8)

— granola s oříšky, řepkovým oeljem a smaženou špaldou, čerstvé ovoce, med

165,-

Míchaná vejce (1,3,7)

— Crème fraîche, sýr Gran Moravia, chléb, máslo, bylinková sůl

175,-

vejce benedict (1,3,7,10)

— pošírovaná vejce, holandská omáčka, topinka ze semínkového chleba, little gem, dresing z fermentovaného chřestu, šunka/vege verze bez šunky

235/215,-

kuřecí chimichurri SENDVIČ (1,3,7,10)

— mléčná houska, kuřecí maso v chimichurri omáčce, naše slanina, salát, rajče, citronová mayo

255,-

rýžová kaše s broskvemi (8)

— rýže arborio, opečená broskev, mandlové máslo, pražené mandle

185,-

Kuřecí vývar (1,7,9)

— trhané kuřecí, sezónní zelenina, petrželové pesto, smažený kvásek

95,-

SMAŽÁK V HOUSCE (1,3,7,10)

— smažené Provolone, tatarka, rajčatová marmeláda, čalamáda, petrželový salát s červenou cibulí

255,-

KOMBO S VEPŘOVOU KRKOVICÍ (1,6,7,9,10,11)

— konfitovaná krkovice s medovým glazé, kojislaw - zelný salát s koji dressingem, chilli, bramborová placka

295,-

Kuřecí kombo (1,6,7,11)

— trhané kuřecí, grilovaná zelenina, jasmínová rýže, naše kimchi, hnědé máslo se sojovkou

295,-