Pekárna
Celozrnný kváskový chléb
vysoká hydratace, neprosátá na kameni mletá celozrnná mouka. váha 800g
Předkrmy
Maso
Kombo s kuřetem
Čtvrtka s bramborem (7,11)
1⁄4 kuřete, pečené brambory, míchaný salát, tzatziki, kuřecí demi
Čtvrtka s bramborovou kaší a salátem (7,10)
1⁄4 kuřete, míchaný salát s rajčaty a okurkovou vinaigrette
Čtvrtka s bylinkovým máslem a salátem (7,10)
1⁄4 kuřete, bylinkové máslo, míchaný salát s rajčaty a vinaigrette
Čtvrtka s naším chlebem a čalamádou (7,10)
1⁄4 kuřete, čalamáda z nakládané zeleniny, hořčičná mayo
Čtvrtka s Piri–Piri omáčkou (7)
1⁄4 kuřete, jasmínová rýže, grilovaná zelenina, Piri–Piri
Čtvrtka s rýží (1,7,11)
1⁄4 kuřete, jasmínová rýže, listový salát, oříškové máslo se sojovkou
Kombo s kuřecími kuličkami a omáčkou romesco (7,11)
jasmínová rýže, míchaný salát s jogurtem a sezamem, kimchi
Signature
Kuře na paprice (150G) (1,3,7)
trhané kuřecí, bramborové noky, dýňová semínka, petrželový olej
Kombo s trhaným kuřecím (150g) (7,11)
jasmínová rýže, grilovaná zelenina, kimchi, oříškové máslo se sojovkou, sezam
Kombo s trhaným kolenem (150g) (1,3,7,10)
bramborová placka, křenový coleslaw, kimchi, švestková XO, zázvorová hořčice
„Lechon” s rolovaným vepřovým bokem (150g) (1,7)
bramborová kaše, grilovaný pak choi, gravy s černým česnekem
Sandwiche
„BLT“ s trhaným kuřecím (100g) (1,3,7,10,12)
naše bramborová houska, listový salát, rajče, ředkvička, nakládané okurky, caesar dresing, slanina
„Lechon” – rolovaný vepřový bok (100g)
naše bramborová houska, čalamáda z nakládané zeleniny, hořčičná mayo, švestková xo, římské listy (1,3,7,10
„Reuben“ s kolenem a kimchi (100g) (1,3,7,10)
kváskový chleba, kimchi, nakládané okurky, zázvorová hořčice, uzená majonéza, sýr Sv. Barbory
Saláty
Caesar s kuřetem (1,3,7,10,12)
sýr sv. Barbory, slanina, krutony
Rajčatový salát s grilovanou cuketou a čerstvým sýrem (1,7,10)
bylinková emulze, drobenka z našeho chleba
Vegetariánský speciál
Grilovaná brokolice s citronovou emulzí (3,7,10)
— chlebovo-mandlový crumble, sušený žloutek, estragonový olej
Karamelizované zelí (7,11)
oříškové máslo se sojovkou, křenový olej, sezam
Přílohy
Bramborová kaše
Bramborové placky (1,7)
Grilovaná zelenina (7)
Jasmínová rýže
Křenový Coleslaw (3,10)
Listový salát
Míchaný salát s jogurtem a sezamem (7,11)
Naše kimchi
Pečené brambory
Pečivo (1)
Omáčky
Aioli z černého česneku (3,10)
Caesar dresing (3,10)
Chilli majo
Hořčičná majo (3,10)
Kuřecí demi (7,9)
Naše Sriracha
Oříškové máslo se sojovkou (1,7,6)
Piri–Piri
Romesco
Švestková XO (3,10)
Zauzená majonéza (3,10)
Zázvorová hořčice (10)
Dezerty
Obrácený Labneh Cheese cake (3,7)
višňový kompot, máslová drobenka
Nápoje
BAKALÁŘ — NEALKO PIVO 0,5L
CIDRE KLIMENT BRUT — 0,7L
Domácí limonáda — bezinka
Domácí limonáda — rakytník
Domácí limonáda — rebarbora+ibišek
Domácí limonáda — zázvor
Fever Tree tonic 0,33 l
Fever-Tree Cola 0,33l
