Pekárna
Celozrnný kváskový chléb pšenično-žitný
vysoká hydratace, neprosátá na kameni mletá celozrnná mouka. váha 800g
1/2 Celozrnný kváskový chléb pšenično-žitný
vysoká hydratace, neprosátá na kameni mletá celozrnná mouka. váha 400g
Novinky
Grilovaný květák se sýrovou omáčkou (1,7)
Kapustičky, kadeřávek, popcorn z ječmene, bylinkový olej
Sezónní Caesar s kadeřávkem a kuřetem
zrající sýr, slanina, krutony (1,3,4,7,10,12)
Předkrmy
Kuřecí křídla v podmáslí
chilli okurky, zakysaná smetana, kimchi prach (1,7)
Kuřecí stripsy s kimchi prachem
jogurtovým coleslaw s koprem a koriandrem, chimichurri majonéza
Polévky
Kombo s kuřetem
Čtvrtka kuřete s bylinkovým máslem
1/4 kuřete, pečené brambory, míchaný salát a okurkový vinaigrette (7,10)
Čtvrtka s naším chlebem a čalamádou
1⁄4 kuřete, čalamáda z nakládané zeleniny, hořčičná mayo (7,10)
Čtvrtka s bramborovou kaší a salátem
1⁄4 kuřete, míchaný salát s rajčaty a okurkovou vinaigrette (7,10)
Čtvrtka s bramborem
1⁄4 kuřete, pečené brambory, míchaný salát, jogurtový coleslaw, kuřecí demi (7,11)
Čtvrtka s rýží
1⁄4 kuřete, jasmínová rýže, listový salát, oříškové máslo se sojovkou (1,7,11)
Čtvrtka s Piri–Piri omáčkou
1⁄4 kuřete, jasmínová rýže, grilovaná zelenina, Piri–Piri (7)
Signature
Kombo s trhaným kolenem (150g)
bramborová placka, křenový coleslaw, kimchi, švestková XO, zázvorová hořčice (1,3,7,10)
Kombo s trhaným kuřecím (150g)
jasmínová rýže, grilovaná zelenina, kimchi, oříškové máslo se sojovkou, sezam (7,11)
Kuře na paprice (150g)
trhané kuřecí, domácí bramborové noky, dýňová semínka, bylinkový olej (1,7)
„Lechon” s rolovaným vepřovým bokem (150g)
bramborová kaše, grilovaný pak choi, gravy s černým česnekem (1,7)
Sendviče
"KROsadilla" s trhaným kuřecím (100g)
bramborová placka, čerstvý sýr, omáčka piri-piri, zakysaná smetana, nakládaná cibule (1,7)
„Reuben“ s kolenem a kimchi (100g)
kváskový chleba, kimchi, nakládané okurky, zázvorová hořčice, uzená majonéza, sýr Sv. Barbory (1,3,7,10)
Sendvič s kuřecími stripsy a chimichurri majonézou
Stehenní řízek v podmáslí, čalamáda, římské listy, bramborová houska
Sendvič s kachním konfitem
Trhaný kachní konfit, marinované červené zelí, uzené jablečné pyré, vídeňská cibulka
Saláty
Sezónní Caesar s kadeřávkem bez kuřete
zrající sýr, slanina, krutony
Caesar bez kuřete
sýr sv. Barbory, slanina, krutony (1,3,7,10,12)
Salát s pečenou dýní a čerstvým sýrem
špenát, černá čočka, rakytníková vinaigrette, dýňová semínka (7,10)
Vegetariánský speciál
Karamelizované zelí
oříškové máslo se sojovkou, křenový olej, sezam (7,11)
Maso
Přílohy
Omáčky
Dezerty
Nealkoholické nápoje
Alkoholické nápoje
Spicy Penicillin 0,5l
Johnnie Walker Black Label / Lagavulin 16YO / fermentovaný zázvor s chilli / med / citron / pomerančové bitters
Autumn Boulevardier 0,5l
Bulleit bourbon / Dubonnet / Chinato / jablko / kardamom / citron
Kro Mai Tai 0,5l
Blend bílých a tmavých rumů / Grand Marnier / Lillet Rosé / mandle / slad / pomerančový květ / limeta
Cocktail Of The Week
Tequila Cabrito Reposado / Martini Ambrato / Lillet Blanc / grepový cordial
Pivo Kolčavka - Extra Hořká 12 0,33l
Spodně kvašený polotmavý, nefiltrovaný a nepasterizovaný ležák. Vařené v malém řemeslném pivovaru Kolčavka v Praze v Libni od roku 2014.
Zichovec 11° Krahulík 0,75l
pivo světlý ležák, spodně kvašené nefiltrované, nepasterizované
Veltlínské červené rané 0,2l
Vinařství Porta Bohemica - Velké Žernoseky / 12,2% / bílé suché naturální víno - nefiltrováno
Mix Milerky, Večerky a Pinotu 0,2l
Vinařství Porta Bohemica - Velké Žernoseky / 0,2l 12,6% / naturální nefiltrované víno
Johannes Cyder Extra Brut 0,33l
Z čerstvě lisovaného moštu, bez přidaného cukru, umělých barviv, aromat a vody, přirozeně perlivý, nepasterizovaný a nefiltrovaný.
Milerka, Jaroslav Osička 2019 0,75l
Cuvée z odrůd Müller Thurgau a Neuburské. Víno má světle měděnou barvu a ovocně – květinové aroma. Charakter je komplexnější díky kombinaci těchto odrůd. Vhodný společník na denní pití či k lehkým pokrmům. Původ: Morava | Velkopavlovická podoblast | Velké Bílovice Ročník: 2019